白道口壮馍的做法视频

泛娱乐 时间:2023-02-06 08:28:16 阅读:947 娱乐归档
白道口壮馍的做法视频

最佳答案

坚定的乌龟

超级的滑板

2023-02-06 08:28:16

白道口壮馍

材料

馍的材料:

1.中筋面粉/all purpose flour 4 杯

2.水 2 杯

3.酵母粉/yeast 2 Teaspoon

红烧肉的材料:

1.五花肉2-3磅或者大蹄膀一个

2.老抽,料酒,姜,八角1颗,糖少许

拌肉的材料:

1.葱

2.香菜

3.辣的青辣椒丁

做法

1.将酵母粉,水,面粉放面包机内,用发面档把面发好就行了。 没面包机的,就如做馒头一样的方法揉面,然后等面发到原面团的两倍大就好了。

2.把发好的面揉成粗的长条,然后切成小块,然后擀成小饭碗那么大,约1/2cm厚的面皮。

3.放入预热的铸铁锅,把小饼放入,盖上盖用中小火慢慢烙。 当饼一面烙成浅金黄色,翻面再把另一面烙上色。切记,锅里不要放油!特别说明,把面皮擀好,就可以烙饼了,不用第二次发酵!

4.发面的同时,把五花肉或者大蹄膀,连皮切成大方块。用开水把肉煮上2-3分钟,把血水倒掉。

5.锅里一点点油,把肉放锅里,加老抽,料酒,姜,八角1颗,糖少许,烧红烧肉。 红烧肉的方法就太多了,你爱用什么方子,就用你喜欢的。爱厨原来上过一上海红烧肉的方子很受欢迎,上她博客去找吧。赶时间的,先把肉炒炒,加完料,在一般锅里烧几分钟后,用高压锅压上20分钟,然后放回一般锅,用大火收汁。

6.当红烧肉的汁浓后,关火。但不要把汁烧干了 ,肉要流点浓汁的好。等肉稍凉,把肉切成小块或者粗丝。

7.肉里可以拌入香菜,不吃香菜的可以加葱,吃辣的还可以加点切碎的青辣椒。

8.把烙好的馍用小刀切个口,把拌好的肉筛进去,浇点肉汁,开吃。

最新回答共有4条回答

  • 自由的路灯
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    2023-02-06 08:28:16

    新修的高速公路路口有监控。

    在高速的入口分道口是禁止车辆进行并道的,所以一般都是有监控的设备。在入口并道口是车辆不允许直接并入。必须要按顺序通行。

    城市道路中,视频监控无处不在,广西也将在完善高速公路视频监控网络建设方面下功夫,推动ETC(不停车电子收费系统)、收费站出入卡口、公安卡口、视频监控等道路交通设施设备数据资源共享共用。

  • 高兴的裙子
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    2023-02-06 08:28:16

    道口烧鸡的制作 虽叫“烧鸡”,但并不是烤炉的高温烤而成,而是煮制面成,所以划人卤制品。德州扒鸡(山东)、道口烧鸡(河南)、符离集烧鸡(安徽)、保安卤煮鸡(河北),是我国“四大烧鸡”。

    道口烧鸡是河南省滑县道口镇“义兴张”铺号的店主张丙创制于清顺治18年(1661年),至今已是第八代“义兴张”了,已有300年的悠久历史。

    【商品特点】形态优美,鸡型完整,色泽嫩黄,肉色泛红,鸡香浓郁,撩人食欲,咸甜适口,香味纯正,肉质鲜嫩,腴润隽永。

    【产品规格】鸡身完整,了无绒毛,光洁油亮;用手提起鸡的双腿,轻轻抖动,则骨肉分离;用牙轻咬,肉茬咬口整齐如刀所切;有自然甘美之鸡香,无异臭味。

    【选料配方】选鸡龄在0.5-2.0年以内、1.0-1.25千克重的鸡,尤为雏鸡、肥母鸡最好,选胸腹长宽、两腿肥大者。每煮100只鸡所用的辅料为砂仁0.015千克,豆蔻0.015千克,丁香0.003千克,草果0.03千克,肉桂0.09千克,良姜0.09千克,陈皮0.03千克,白芷0.09千克。

    分别具有去腥、提香、开胃、健脾的功效。盐的用量一般2-3千克。

    【制作工艺】①原料整理:采用颈部宰杀法,放尽鸡血,趁鸡体温未下降时即入60℃左右热水中浸烫去毛;凉洗鸡身切去鸡爪;在颈部创口处将露出的食管、气管取出、割断;腹部开口,掏出内脏,旋割去肛门,用清水漂洗、冲淋干净。②撑鸡:将洗好的鸡坯放在案上,腹部向上,左手稳住鸡身,右手用利刃将肋骨和椎骨中间切断,再用高梁秆一段撑入腹内;在腹脯夹处割一小口,将两腿交叉插进去;两翅交叉插入鸡的口腔内,使其成为两头尖的半圆形;再用清水淋洗一遍,挂晾除去水汽。③炸鸡:将沥干水汽的鸡坯,全身均匀涂上蜂蜜水或糖稀(比例是糖稀占30%-40%,水占60%-70%),放到花生油或菜油(最好是鸡油)的热油(150-160℃)锅中去,约炸半分钟,使成柿红黄色即捞出沥油。④煮鸡:将沥去油滴的鸡平放在锅内,加入老卤汤汁,配以八味辅料,将盐用温水调溶入锅;用竹篦压住鸡坯,使汤汁浸没鸡坯即可。猛火烧开汤汁,现放入0.018千克火硝,使鸡色鲜艳迎人,表里如一,汤汁烧开后,小火焖煮;从汤沸计起,母鸡一般要煮4-5小时,公鸡煮2-4小时,雏鸡1.5-2.0小时即可捞出;煮焖时间根据季节,鸡龄、重量等灵活掌握;防止过火或欠火,否则都有损成品的风味。所以一俟鸡已成煮,要手疾眼快,稳准捞出,并注意保持鸡型,勿使破碎。

    【保管方法】道口烧鸡讲究加工卫生,即使夏天也可存放3日不腐,春秋可保质5-10天,冬季则可保质10-20天不腐。烧鸡应放晾在通风干燥、清洁卫生的地方,或排晾,蔌罩放,注意堆压不要太多,以免压烂。

    【食用方法】道口烧鸡油润化渣,不费咀嚼;热吃要有盘、碟,因鸡身一拦即散;冷食不用刀叉,撕而食之,甘美腴润,回香溢口。

  • 文艺的枕头
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    2023-02-06 08:28:16

    高速测速抓拍大车占左道的:1、视频检测,该方法通过对连续视频图像的分析,跟踪违章车辆行为的过程,通过分析控制拍照进行违章抓拍。该系统的优点是不受路面情况限制,安装不需要破坏路面,或在路面下埋设感应圈,通过在道路上方架设摄像头来检测交通数据,是新一代的道路车辆检测方式;2、视频的缺点是对移动车辆的鉴别有一定的困难。一方面,在拍摄高速移动车辆需要有足够快的快门(至少是1\/3000PX)足够数目的像素以及图像算法;3、另一方面,在路口,道口及高速路进出口,车辆的速度普遍较慢,多见的违章行为是闯红灯,并线违章和错误选择车道等,这些行为不需要雷达配合高速摄像机,采用较慢快门就可达到监控目的。另外,视频技术受光线,天气影响。

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